学校給食が「九州農政局長賞」を受賞

更新日：2021年1月15日

平成26年12月19日、水巻町中学校給食センターが第7回地産地消給食等メニューコンテストの学校給食部門で「九州農政局長賞」を受賞しました。

地場産野菜を生かした取り組みが認められたもので、九州で3つの団体が受賞し、福岡県では初の受賞となります（みやこ町給食センターも同時受賞）。

水巻町の給食は、手作りを基本とし、家庭での食事にも生かすことができるように、調理方法や献立内容を工夫しています。
これからも、魅力ある美味しい給食を作っていきます。

受賞メニュー

受賞メニューの写真

受賞メニューではありませんが、水巻町の給食で実際に出されているスープのレシピを紹介します。
ぜひ家庭で作ってみてください。

地場産野菜をたっぷり使った、心も体もあたたまる「レンコン入り肉団子スープ」です。レンコンをみじん切りにして肉団子に入れることで、レンコンが嫌いな人でも、おいしく食べることができます。また、レンコンが好きな人は、粗みじんにするとシャキシャキとした食感も楽しめますよ。

1人分127キロカロリー、塩分1.0グラム

ショウガ、レンコンはみじん切り、干しシイタケ、ニンジン、タマネギ、白菜は千切り、ネギは小口切り、ミズナは適当な大きさにカットしておく。
カットはるさめは、もどしておく。
肉団子の材料を混ぜ合わせる。
鍋に水を沸かし、酒、塩、干ししいたけを入れ、肉団子を丸めて入れる。
あくを取り、ニンジン、タマネギ、白菜、カットはるさめ、ミズナを入れ、火が通ったら、しょうゆ、コショウで味を調える。
うつわに盛り、ネギを散らして完成。